北海道の郷土料理〝石狩鍋〟の主役の魚とは？｜旅する雑学（240）
出典：photoAC（石狩鍋の真ん中にどんとある存在感のある魚は？）
北海道の伝統的な料理の中でも代表的なものの一つと言えるのが、やはり「鍋」ではないでしょうか。極寒の世界である北海道では、体の中から温まるお鍋は、生活に欠かせないものの一つであったとも言えるでしょう。
そんな北海道の鍋料理にも様々なものがありますが、多くの人がまず思い浮かべる名前と言えば「石狩鍋」でしょう。ですがこの名前だけだと、具材はよくわかりませんよね。石狩鍋のメインとなる具材と言えば、まず何が挙がりますか？ヒントは魚です。
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旅する雑学「北海道の郷土料理〝石狩鍋〟の主役の魚とは？」の答えはこちら。わかりましたか？
出典：photoAC（見ているだけで旨味が伝わってくるシャケの切り身）
正解は、「 シャケ 」でした。
北海道の代表的な魚の一つと言えば、やはりシャケ。代表的な鍋である石狩鍋の主役としても存在感がありますね。石狩鍋の名前の元にもなっている石狩川はシャケが多く取れることでも有名で、そこで漁をしていた漁師たちの間で広まっていったのが石狩鍋のはじまりと言われています。
野菜と共にぶつ切りにしたシャケを豪快に入れてガツガツと食べる石狩鍋、いかにも温まりそうですね。冬の北海道を旅するときは、絶対に食べたい鍋料理です。
