しなびたレタスをシャキッと生き返らせる方法とは？｜試してみて（102）
出典：photoAC（パリパリ、シャキシャキのレタスは美味しさも格別）
サッパリとした冷たいグリーンサラダで、体をリフレッシュしたい。アクティブに活動する季節が巡ってきますね。でも、そんな時に限って、数日前に買ったばかりのレタスなのに何となく鮮度が劣って元気なく見え、廃棄すべきなのか悩んでしまった経験はありませんか？
でも実は、レタスなど葉野菜の瑞々しさを手軽に復活させる方法があるのでご紹介しましょう。あらっ、簡単！とっても意外な方法ですが、試してみてはいかがでしょうか。
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
試してみて「しなびたレタスをシャキッと生き返らせる方法とは？」の答えはこちら。わかりましたか？
出典：photoAC（冷水ではなく50度の熱いお湯に短時間浸すのがポイントです）
正解は、「50度の熱いお湯に1～2分浸すだけ」でした。
葉野菜は、保存されている間に徐々に水分が蒸発してハリを失っていきます。熱めのお湯に短時間浸すことにより、葉にある気孔がショックで開いて再び水分を吸収し始めるため、元気を取り戻してシャキッと復活できるのです。
でも50度の熱湯をどうやって用意したらいいのか、不安に思う方もいらっしゃることでしょう。沸騰した熱湯をボールに注ぎ、同量の水を混ぜるだけで簡単に準備ができますよ。
試してみて！
