「料理・レシピ」のおすすめ記事 296選
「料理・レシピ」のおすすめ記事一覧です。料理・レシピに関する296本の記事をご紹介しています。
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更新日：2022/12/15今回は、長崎県雲仙市から「絶品にぼしグルメ」をご紹介します。 薬膳において、イワシはアンチエイジングにおすすめの食材。老化をつかさどる臓器「腎」の働きを高めて、若々しい身体作りに役立... -
更新日：2022/12/15日本は方言の豊かな国です。知らない土地を旅しては、「はて、この言葉の意味はなんだろう？」と頭をかしげることが何度もありますね。 長崎県雲仙市では、ある種類のイワシのことを「エタリ」と... -
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更新日：2022/12/11古くから日本で愛されているハーブといえば「シソ」。さっぱりとした薬味としてよく使われる「青ジソ」と、梅干しの色付けに欠かせない「赤ジソ」の2種類が、食用として主に使われています。 防... -
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更新日：2022/12/4すっきりと清涼感あふれる香りが魅力の「ミント」。ミントの用途は幅広く、料理やドリンク、デザート、カクテルなどの香りづけとしてだけでなく、アロマセラピー・精油の材料として、食品や薬用香料として、漢方薬の... -
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更新日：2022/11/27オリーブオイルとして様々な料理に利用され、我々の生活にも非常に関わりが深いオリーブ。青々とした香りのする「グリーン」や、まろやかで熟した甘い香りのする「ライプ」など、オリーブオイルの種類も様々です。 ... -
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更新日：2022/11/20インドを原産としシソ科に属する一年草であるバジル。イタリア料理で多用され、バジリコの名称でも広く知られます。ほうれん草をひと回り小さくしたような瑞々しく柔らかな葉を持ち、まろやかで爽やかな香りが特徴的... -
更新日：2022/11/16「その手は桑名の焼き蛤」という有名なことわざが頭にこだまして、桑名といえば蛤を連想する人が多いと思うのですが、桑名には他にも有名な海の幸があります。さて、それはつぎの４つのうちのどれでしょうか？ -
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更新日：2022/11/16今回は、海苔の概念を変える、三重県の新たな海苔ブランドの商品をご紹介します。 薬膳において、海苔はじつに多彩な効能のある食材。中医学では黒い食材は腎の働きを高める働きが優れていると考... -
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更新日：2022/11/13レモンバームは、レモンに似た爽やかな香りのするシソ科のハーブです。 別名「メリッサ」とも言われるレモンバームは、古くから長寿のハーブとして親しまれており、認知症の予防や脳機能の維持に... -
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更新日：2022/11/6世界中どこでも使われているスパイス「唐辛子」。辛い料理には間違いなく使われています。長い歴史のある中華料理、韓国料理、そして我が国の日本でも料理のアクセントとして良く使われています。 ...
