「美食」のおすすめ記事 68選
「美食」のおすすめ記事一覧です。美食に関する68本の記事をご紹介しています。
-
更新日：2025/07/24魚介類を干して乾燥することで、保存性を高めながら旨味を増す干物。干物店それぞれに製法のこだわりがあり、美味しい干物づくりは簡単ではありません。ただ、干して乾燥するというシンプルな製法ゆえに、干物作... -
連載
更新日：2025/07/24初夏に旬を迎えるアジ。血流をアップして、全身に行き渡らせる優れた効能があります。血管を強くして、動脈硬化や高血圧の対策にも役立ちます。 また、胃の働きを強めて消化機能をアップするので、食欲不振の... -
更新日：2025/06/20お菓子の材料として、また生薬としても用いられるなつめ。気や血を補い、美容と健康にも良いとされることから、なつめ大好き女性も多いでしょう。 さて、この〝なつめ〟ですが、名前の由来がどこから来ているのか... -
連載
更新日：2025/06/20今回は、薬膳アテンダントとして活動する筆者・池田陽子が開発した、なつめを使った「薬膳サバ缶」をご紹介します。 薬膳料理で多く使われる、なつめ。クロウメモドキ科の落葉高木でりんごのような実をつけま... -
連載
更新日：2025/05/22薬膳において「パクチー」はストレス解消におすすめの食材。中医学においてストレスがたまった状態とは気の流れが滞っている「気滞」の状態と考えます。気の巡りは西洋医学でいう自律神経に重なり、そのコントロール... -
更新日：2025/05/22好き嫌いが分かれる食材ではあるものの、エスニック料理の人気とともに需要が高まってきたパクチー。栄養価も高く、「パクチーが大好き！」という人も多いですね。ところでこのパクチー、何語なのかご存じですか... -
更新日：2025/04/18美味しくいただくことに夢中で脚の数など数えたことがない！ という人がほとんどだと思いますが、クルマエビの脚の数は何本だと思いますか？たくさんあることはご存じだと思いますが……。 -
連載
更新日：2025/04/18薬膳において、エビは老化をつかさどる臓器「腎」の働きを高め、アンチエイジングに威力を発揮する食材。そして、なんといっても特筆すべきは、身体を温める「暖房パワー」。じつは魚介の中で最も体を温める効果が高... -
更新日：2025/03/21カルシウムやミネラルも豊富で、健康野菜として一年中食卓に上る小松菜。定番のおひたしから炒め物、汁物やパスタにも……。レシピも豊富な小松菜は、皆さんにも身近な野菜だと思います。そんな小松菜の発祥地をご存... -
連載
更新日：2025/03/21今回は東京都江戸川区の絶品小松菜についてご紹介します。 小松菜は薬膳的に「血（けつ）」を補う効果の高い食材。中医学における血とは、西洋医学の血液としての要素だけではなく、「全身に流れて体のすみず...
