かつおのタタキの本場、高知の食べ方とは？｜旅する雑学（153）
出典：photoAC（新鮮なかつおのタタキ！美味しそうですね）
高知県は太平洋に面し、新鮮な海の幸が豊富な地域です。中でも「かつおのタタキ」は、地元の人々に愛される代表的な料理です。
かつおのタタキといえば、新鮮なかつおの表面を軽く炙って香ばしさを引き出し、タレと薬味でいただくのが一般的な食べ方ですが、本場高知では、食べ方にも独自のスタイルがあるそうです。さて、その特徴的な食べ方とは一体どのようなものでしょうか？
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旅する雑学「かつおのタタキの本場、高知の食べ方とは？」の答えはこちら。わかりましたか？
出典：photoAC（塩でいただくのが絶品なのだとか！）
正解は、「 塩でいただく 」でした。
高知の「かつおのタタキ」は、表面を軽く炙った後、塩で食べることも多いそうです。これにより、かつおの旨味と香ばしさが引き立ち、シンプルながら深い味わいを楽しむことができるのだとか。
地元の居酒屋や食堂では、このスタイルで提供されることが多く、観光客にも人気の一品でおすすめです。ちょっと試してみたくなりますね。
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