「ハーブ」のおすすめ記事 14選
「ハーブ」のおすすめ記事一覧です。ハーブに関する14本の記事をご紹介しています。
-
連載
更新日：2023/03/19ローズヒップはヨーロッパ産のドッグ・ローズをはじめとする、バラ科バラ属の果実です。ローズヒップを煎じて飲むローズヒップティーは、ほのかな酸味の中に感じる爽やかな甘みが人気で、古くから世界中の人達に愛さ... -
連載
更新日：2023/03/12真っ白い花をつけるカモミールは、ガーデニング用として育てる方も多いハーブのひとつです。その楽しみ方は、花を眺めるだけでなく、乾燥させると香りが引き立ちます。 精油は香りを楽しめたり、... -
連載
更新日：2023/03/5ゴマのような香りと爽やかな辛みで、サラダにも取り入れることの多い「ルッコラ」。生で食べるだけでなく炒めてもおいしく食べられるので、使いやすいハーブとして知られています。 その歴史は古... -
連載
更新日：2023/02/26“おもてなしのお茶”とも言われている色鮮やかなバタフライピーは、東南アジア原産のマメ科の植物で、和名は「チョウマメ」と呼ばれています。紫色と青色を足したような鮮やかな色をした花びらが蝶に似ているので蝶... -
連載
更新日：2023/02/19日本人の場合は、おでんに「練りからし」をつけるでしょう。では、チキンナゲットやフランクフルトなどのジャンクフードには何をつけるでしょうか。からしではなく「マスタード」ですよね。 和の... -
連載
更新日：2023/02/12やわらかな花色と香りで人気のラベンダーは、ハーブ界の女王と呼ばれることもある人気の高さで知られています。芳香成分がどの部位にも存在している点が人気の理由のひとつだといえるでしょう。 ... -
連載
更新日：2023/02/5「セージ」というハーブ。よく名前は聞くものの、どのような料理に使われているのか想像がつかない方も多いのではないでしょうか。 セージはハッカのようなスッとした強い香りとほろ苦さを持つハ... -
連載
更新日：2023/01/22ひとひねりするだけで香りが漂うゴマは、私達の食事に香ばしい香りをプラスしてくれます。もちろん、香りだけでなく、プチプチした食感もあって楽しめます。また、黒ゴマや金ゴマ、白ゴマという色にも違いがあるので... -
連載
更新日：2023/01/15レストランの肉料理や魚料理の付け合わせとして添えられているイメージの強いハーブ「クレソン」。別名を「オランダミズガラシ」と言い、からしに近いアブラナ科の植物です。香りはさわやかで、ピリッとした辛苦い味... -
連載
更新日：2022/12/11古くから日本で愛されているハーブといえば「シソ」。さっぱりとした薬味としてよく使われる「青ジソ」と、梅干しの色付けに欠かせない「赤ジソ」の2種類が、食用として主に使われています。 防...
