「グルメ」のおすすめ記事 28選
「グルメ」のおすすめ記事一覧です。グルメに関する28本の記事をご紹介しています。
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更新日：2023/03/16鳥取の名産と問われたら、「カニ！」「二十世紀梨！」などと答える人が多いと思いますが、あるお肉の存在も忘れてはいけません。「料理のオリンピック」とも言われる、ボキューズ・ドール国際料理コンクール2018... -
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更新日：2023/03/16今回は、日本一の評価を獲得した鳥取県「鹿肉」の絶品グルメをご紹介します。 あまりなじみがないかもしれませんが、フレンチやイタリアンでよく使用される鹿肉は、じつは薬膳において優れた効能... -
更新日：2023/02/15甘味・苦味・酸味・塩味とともに基本味のひとつとして知られるうま味。そのうま味成分は、昆布などに多く含まれる「グルタミン酸」、カツオなどに多く含まれる「イノシン酸」が有名ですが、もうひとつ、乾しいたけに... -
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更新日：2023/02/15今回は、宮崎県美郷町から、乾しいたけを使ったユニークな絶品グルメ「椎茸パテ」を紹介します。 薬膳において、しいたけは疲労回復や免疫力アップにおすすめの食材。人間の体内... -
更新日：2023/01/11いわゆる江戸前のあなごは「めそ」と呼ばれ、30cmほどの細めで小型のあなごですが、この町で漁獲されるあなごは50cm以上の大型が主流。暖流と寒流がぶつかり、そこに栄養豊かな清流が流れ込み、プランクトン... -
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更新日：2023/01/11今回は、島根県大田市から絶品あなごグルメを紹介します。 薬膳において、あなごは血を増やす優れた効能があり、貧血、めまい、立ちくらみの改善に役立ちます。また、人間のエネルギー源である気... -
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更新日：2022/12/15今回は、長崎県雲仙市から「絶品にぼしグルメ」をご紹介します。 薬膳において、イワシはアンチエイジングにおすすめの食材。老化をつかさどる臓器「腎」の働きを高めて、若々しい身体作りに役立... -
更新日：2022/12/15日本は方言の豊かな国です。知らない土地を旅しては、「はて、この言葉の意味はなんだろう？」と頭をかしげることが何度もありますね。 長崎県雲仙市では、ある種類のイワシのことを「エタリ」と... -
更新日：2022/11/16「その手は桑名の焼き蛤」という有名なことわざが頭にこだまして、桑名といえば蛤を連想する人が多いと思うのですが、桑名には他にも有名な海の幸があります。さて、それはつぎの４つのうちのどれでしょうか？ -
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更新日：2022/11/16今回は、海苔の概念を変える、三重県の新たな海苔ブランドの商品をご紹介します。 薬膳において、海苔はじつに多彩な効能のある食材。中医学では黒い食材は腎の働きを高める働きが優れていると考...
