ラクラク手づくり。オートミールを使ったバナナ＆ナッツクッキーの作り方

出典：photoAC

昨今の健康ブームの中でも、最も注目を集めていると言われている「オートミール」。最近では、スーパーに特設コーナーができるなど、かなり人気の食材となっています。

オートミールは、オーツ麦を脱穀し、調理しやすく加工したもののことで、実はグラノーラの原料にもなっているんですよ。ご存じでしたか？

栄養成分を見てみると、白米や玄米といった主食と比べてみても、食物繊維やミネラルが豊富に含まれているのが一番の特徴。そのため、整腸作用に優れており、便通で悩んでいる人から支持を得ています。また、低GI食品ということもあり、ダイエットにもいいと評判です。

しかし、お米に比べて、それほどバラエティに富んだレシピが少ないということもあって、飽きてしまうという声もちらほら。

そこでオートミールを使って、超簡単に作れるクッキーレシピをご紹介。4つの材料があれば簡単にできるので、ぜひチャレンジしてみてください。

オートミールを使ったバナナ＆ナッツクッキーの作り方

材料はすべてスーパーに売っているもので、どこでも簡単に手に入ります。

焼く際にオーブンを使用しますが、クッキングシートを敷いたフライパンでも同様に作ることができるので、状況に応じて使い分けてください。

＜材料＞

・オートミール：60g

・バナナ：1本

・ナッツ：30g

・砂糖：15g（※今回は健康を意識して、パルスイート5gを使用）

出典：筆者にて撮影（材料はたったこれだけ）

＜作り方＞

①バナナの皮を剥いて、1本丸ごとボウルに入れる。スプーンなどでピューレ状になるまで潰してゆく。バナナがつなぎの役割を果たすので、ねっちょりするまで潰すのがコツ。

出典：筆者にて撮影（スプーンでバナナを潰してピューレ状に）

②次に、ボウルにオートミールと細かく砕いたナッツを入れて、よく混ぜる。

出典：筆者にて撮影（ナッツはフードチョッパーを使って粉砕）

③最後に、砂糖を投入。このとき、好みの味になるようちょっとずつ入れてください。

出典：筆者にて撮影（パルスイートであれば、砂糖の1/3の量で同じ甘さに）

④オーブンに備え付けの各皿にクッキングシートを敷き、その上にボウルに入ったタネを9等分に並べる。

出典：筆者にて撮影（今回は簡単調理なので型は使わず、スプーンで形を整えた）

⑤180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり。

出典：筆者にて撮影（オーブンではなく、フライパンでも焼ける）

形は歪ですが、バナナの香りとナッツの香ばしさが絶妙な美味しいクッキーが出来ました。

出典：筆者にて撮影（焼いたグラノーラといった感じのバナナ＆ナッツクッキー）

オートミールクッキーまとめ

難しいことは何もなしの簡単レシピ。ナッツの代わりにバターを少量入れたり、色々なアレンジも可能です。

素朴な味わいがクセになるこちらのオートミールを使ったクッキー。ぜひチャレンジしてみてくださいね。