「鯑」は何と読む？難読漢字クイズ｜美しい日本語 (244)
出典：筆者作成
日本の伝統的な保存食の一つで、魚を塩や糠（ぬか）に漬け込み、発酵させて作ります。独特の香りと風味があり、寒い冬には酒の肴として重宝されてきました。
古くから地方によって、作り方や食べ方に違いがあり、冬の味覚として親しまれているこの食品。漢字で書くと「鯑」となりますが、さて、正しい読み方は何でしょうか？
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難読漢字クイズ「鯑」の答えはこちら。読めましたか？
正解は、鯑（かずのこ）でした。
鯑（かずのこ）はニシンの卵で、ひと腹に数え切れないほどの小さな卵が詰まっていることから「鯑」と呼ばれます。「数の子」の方が一般的な表記ですね。
おせち料理では縁起物として重宝され、子孫繁栄や多産を象徴します。塩漬けで保存されることが多く、歯ごたえのある食感と、ほのかな塩味が特徴です。正月の食卓に欠かせない、日本の伝統的な食材の一つです。
