甘いとうもろこしの選び方とは？｜試してみて（108）
皆さん、スイートコーンはお好きですか？ 夏野菜の代表野菜ですよね。最近では、糖度17程度あるものからさらに甘いものまで販売されています。黄色のみならず、白いとうもろこしまでありますよね。甘さが際立ちますが、その選び方をご存知でしょうか。ぷっくり太ったカタチだけで選んでいませんか？
見分けるポイントはヒゲです。では、ヒゲが茶色で多いとうもろこしと、ヒゲが青々しくて少ないとうもろこしなら、どちらを選ぶと良いでしょうか。
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試してみて「甘いとうもろこしの選び方とは？」の答えはこちら。わかりましたか？
出典：photoAC（ひげ根がついたとうもろこし）
正解は、「 ヒゲが茶色で多いとうもろこし 」でした。
ヒゲの本数と実の数は同じなんです！ ということからも、粒がぎっしり詰まっているのはヒゲが多いとうもろこしです。ヒゲは芯から生えているのではなく、とうもろこし1粒1粒から1本ずつ生えている、雌しべです。受精してその粒が大きく成長するので、スーパーで皮付きを選ぶならヒゲの数は確認しましょう。
さらに、褐色のものがよく熟している証拠になります。青々しい白っぽいヒゲのほうが未熟で、それよりも甘みが増しています。
試してみて！
