塩昆布で作る簡単副菜３選
出典：photoAC
食卓にもう一品欲しい！そんなときにあると便利なのが塩昆布です。火力を使わずに簡単にプラス１品が完成します。食材は、きゅうりやキャベツ、ビーマンなど、おなじみの野菜があれば十分。ほどよい塩加減で、美味しい副菜が出来上がりますよ！
今回は、塩昆布を使ったまめ得副菜3品をお届けします。
キャベツの浅漬け
出典：筆者にて撮影（塩昆布を使ったキャベツの浅漬け）
材料（2人前）
- キャベツ 1/4個
- 塩 小さじ1
- 塩昆布 小さじ3
□作り方
①キャベツをざく切りにし、塩をふる
出典：筆者にて撮影（ざく切りにしたキャベツに塩をふります）
②水分が抜けるよう、お皿などで重石をし、10分ほど放置する
出典：筆者にて撮影（皿で重石をして、10分程度おきます）
③手で水分をしぼる
出典：筆者にて撮影（水気を絞ったキャベツ）
④塩昆布を和えて完成
□塩加減がポイント
塩昆布を和える前に、一度、キャベツの塩加減を確認してみましょう。水抜きで使った塩の効き具合によって、塩昆布の量を加減します。塩が効きすぎているときは、一度キャベツを水洗いして余分な塩を落とすことで、美味しいキャベツの浅漬けが出来ますよ！
ピーマンの塩昆布和え
出典：筆者にて撮影（ピーマンの塩昆布和え）
材料（2人前）
- ピーマン 4～5個
- 塩昆布 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 煎りごま お好みで
出典：筆者にて撮影（千切りにしたピーマン、ごま油、塩昆布）
□作り方
①ピーマンを縦に千切りにする
②ピーマンを耐熱容器に入れ、レンジ（600W）で2分加熱する
③②にごま油と塩昆布を和える
④皿に盛って、お好みでごまを散らして完成
□食感はお好みで調整
ピーマンの食感は、レンジの加熱時間によって変わります。2分の設定は、少しだけピーマンの硬さが残る程度です。好みによって加熱時間を調整することで、ピーマンの違った食感を楽しめますよ！
キュウリとみょうがの塩昆布和え
出典：筆者にて撮影（キュウリとみょうがの塩昆布和え）
材料（2人前）
- キュウリ 1本
- みょうが 2本
- 塩昆布 小さじ2
- ごま油 小さじ2
□作り方
①キュウリとみょうがを縦半分に切る
②①を斜めに千切りにする
③ボールに材料すべてを入れて和えて完成。
出典：筆者にて撮影（材料をすべてボールに入れて、混ぜ合わせます）
□そうめんのお供にいかが？
みょうがの風味が爽やかな一皿です。夏の副菜にピッタリですね！そのほかにも、そうめんの付け合わせにいかがでしょう。薬味としてつゆに入れても美味しくいただけます。
まとめ
塩昆布で作る副菜３選はいかがだったでしょうか？ここで紹介した野菜以外にも、白菜、トマト、カブなどの野菜と相性がバツグンです。火力を使わず、味付けもほとんど要らない塩昆布を使った調理は、手間がかからず、片づけもラク。常備しておけば、“もう一皿”に悩んだときに助けてくれますよ！冷蔵庫にあるお野菜を使って、塩昆布の簡単副菜をぜひ作ってみてください。
