まめ得クイズ
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更新日：2024/01/19パエリヤやブイヤベースに欠かせない「サフラン」は、アヤメ科サフランの花の雌しべを乾燥させたもので、香辛料や着色料として知られています。また、血行を促進する効果があったり、生理不順や生理痛、ホルモンバラ... -
更新日：2023/12/22最近では温暖化による潮流の変化などにより魚がいなくなったという暗いニュースに接することもありますが、海に囲まれている日本は全国各地に数多くの漁港があり、新鮮で美味しい魚が食卓に上る国です。 さて... -
更新日：2023/11/16小倉藩主・小笠原忠真公がぬか漬け好きだったことから、江戸時代より小倉ではぬか漬け作りが盛んだったそう。そこから、北九州近郊で捕れる新鮮なサバやイワシをぬか床で炊き込む「ぬか炊き」という料理が始まったの... -
更新日：2023/10/20良質な植物性たんぱく質をはじめ、５大栄養素がバランス良く含まれていることなどから、「畑のお肉」と呼ばれている食べ物とは何でしょう？ あまりに身近な食べ物だから国内産が中心かと思いきや、そのほとんどがア... -
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更新日：2023/09/15鶏肉を「かしわ」と呼んだり、赤飯を「おこわ」、味噌汁を「おつゆ」と呼ぶ地方があるように、食品や食材には、その地方ならではの豊かな呼び方がいくつもありますね。 「からいも」もそのひとつなのですが、... -
更新日：2023/09/7美容情報をチェックしていると目にとまることがあるシカコスメ。肌に良いらしいのですが、そもそもシカコスメの “シカ” って何のこと？ 韓国で生まれた化粧品だということは分かっているのですが……。 正解... -
更新日：2023/08/17日本の各地にご当地味噌があるほどに、味噌は私たちの食生活になくてはならないものですが、徳島で愛されてやまない郷土味噌が「御膳味噌」です。その始まりは江戸時代といわれる歴史ある味噌で、現在、御膳味噌は、... -
更新日：2023/07/21夏バテ撃退にはタコもおすすめです。身体の余分な熱を冷ます働きがあるのだとか。タコは、人間のエネルギー源である気と、身体を滋養する栄養成分である血を補い、パワーアップにおすすめの食材です。 さて、タコ... -
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更新日：2023/07/12渡り鳥は季節によって住処を変えるために、信じられないほどの距離を旅します。大海原を越えて一度も休むことなく飛び続けることもあります。渡り鳥の中でも、最も長距離を移動する「キョクアジサシ」は、１年間にど... -
更新日：2023/06/15豆乳の凝固剤として豆腐づくりに欠かせない「にがり」。一般的に多くの豆腐には人口にがりが使用されていますが、大豆にこだわるのと同じように、にがりも天然のものにこだわって、独自の豆腐づくりを追求する豆腐店...
