魚の臭みを取るのに効果的なものとは？｜試してみて（147）
魚料理をするとき、独特の臭みが気になることはありませんか？ 特に魚の下処理や調理中に、嫌な臭いが気になってしまう方も多いはずです。魚の臭みは、上手に取り除くことで料理の味がぐっと良くなります。
実は、魚の臭みを取るために使われるものには意外なものがあるんです。冷蔵庫の中に常備されている場合も多いものだから、特別な材料を買わずに手軽に試せるのも嬉しいポイント。覚えておくといいですよ。
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
試してみて「魚の臭みを取るのに効果的なものとは？」の答えはこちら。わかりましたか？
出典：photoAC（牛乳で魚の臭みを和らげるとは驚き！）
正解は、「 なんと牛乳！ 」でした。
魚を買うときは、生臭さがなく潮の香りがする新鮮なものを選ぶのがポイントです。ただし、一度冷凍して解凍すると臭みが強くなることも。そんな時は、牛乳に10〜20分浸すと効果的です。
魚の臭み成分「トリメチルアミン」を牛乳のカゼインが吸着し、臭いを和らげてくれます。完全解凍前でも使え、簡単に臭みを抑えられるのでおすすめです。古くから伝わる魚屋の知恵として、ぜひ試してみてください。
試してみて！
