あさげ・ひるげ・ゆうげは何が違う？ ｜お買い物トリビア（36）
フリーズドライや生味噌タイプ、カップタイプまで。即席タイプのお味噌汁として人気の永谷園「あさげ・ひるげ・ゆうげ」。本格的なダシの効いたお味噌汁を気軽に飲めるとあって、忙しい私たちにはありがたい商品です。
上品でバランスの良いダシの旨味を堪能できますが、お味噌汁ならではの具材にもこだわっています。ネギと麩が入っていますが、麩は職人が徹底して管理して、その時々で配合を微妙に変えているのだそうです。ネギもお湯の戻りがよく、香り豊かに仕上げられています。
この永谷園から発売されている即席味噌汁ですが、「あさげ・ひるげ・ゆうげ」の3種類の違い、どこにあるのかご存知ですか？
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お買い物トリビア「あさげ・ひるげ・ゆうげは何が違う？」の答えはこちら。わかりましたか？
出典：photoAC（料理に合わせたお味噌汁を）
正解は、「味噌の種類が違う」です。
はじめに、「あさげ」「ひるげ」「ゆうげ」に共通する「げ」についてご紹介しておきます。この「げ」は、漢字にすると「餉」。意味としては「食べ物、食事」を表す言葉です。そのため、「あさげ」は朝食時に、「ひるげ」は昼食時に、「ゆうげ」は夕食時にいただくお味噌汁という意味になります。
このことから分かるように、朝食にあうように「あさげ」が作られていることがなんとなく理解できるはずです。この3種類、使用されている具材については変わりません。ネギ、麩が入っています。
では、その違いはどこにあるかといえば、使用している味噌です。あさげは2種類以上の味噌を合わせている「合わせ味噌」、ひるげには「赤味噌」を、「ゆうげ」は白味噌仕立てになっています。
味噌の旨味、濃さ、香りは、他のおかずを引き立てるのではないでしょうか。おかずとの相性の良さまで考えられた即席味噌汁なので、朝に昼に夕に、３種類それぞれをお食事に取り入れてみてはいかがでしょう。
