唐揚げを揚げる時間は◯分で完璧！｜試してみて（82）
揚げ物って、面倒じゃないですか? 特に、揚げ物をあまり作らない人には、ハードルが高いと思います。揚げるまでの食材の下準備や、ダイナミックに油を入れなければならないこと、そして油の後始末などがハードルの高いポイントでしょうか。
しかし、じつは揚げ物は手抜き料理です。なぜなら、下ごしらえや味つけや切り方など、適当にしてもおいしく仕上がるから。揚げられさえすれば、誰が作ってもおいしくなります。
揚げ物は、油の温度と揚げる時間さえきっちり守れば、そのほかはいい加減にしても失敗しません。そこで唐揚げを揚げる時間の目安をご紹介します。
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試してみて「唐揚げを揚げる時間は◯分で完璧！」の答えはこちら。わかりましたか？
出典：photoAC（唐揚げは170度で4分）
正解は、「唐揚げは4分揚げると覚える！」でした。
「揚げ物」には2種類あると覚えると、ラクになります。ひとつは、「中まで火をとおすために揚げる」こと。ふたつは、「色をつけるために揚げる」ことです。
食材に火をとおす揚げ方の代表は唐揚げです。
唐揚げは「170度で4分」で火がとおります。表2分、裏返して2分です。今はもっと低めの温度で長く揚げるレシピがトレンドになっていますが、まずは基本的な揚げ方を暗記してから、お好きにアレンジしてみるといいでしょう。
試してみて！
