出典：筆者作成
春になると、多くの植物が芽を出しますが、この「笋」もその一つです。他の表記で書かれることが多く、この「笋」と書かれるのを見かけるのは少ないのではないでしょうか。
成長するととても背が高くなり、芽が出てすぐは美味しく食べられますが、背が高くなると固くて食べられないものになってしまいます。成長することで、かなり形が変わります。この「笋」を何と読むでしょうか。
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正解は、笋（たけのこ）でした。
たけのこは、採ってから時間が経つにつれて固くなってしまい、えぐみも強まります。そのために、収穫後はなるべく早くにあく抜きをする必要があります。
「竹の子」「筍」と書かれることが多くなっていて、「笋」は「たかんな」とも読まれ、たけのこの古名となっています。
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