【素材の味が活きる】旬の野菜と塩でカンタン鶏肉じゃが

出典：photoAC

簡単で手間いらず、それでいて美味しい料理は、主婦にとってありがたいものです。そんな料理を、その時期にしか出まわらない旬の食材で調理できたら、サイコーですよね！鶏肉じゃがは、まさに旬の野菜を楽しめる逸品。今回は、春先から夏にかけての、我が家の人気料理をご紹介します。旬のお野菜を美味しくいただくまめ得料理をお楽しみください。

春～夏におすすめ！塩味の鶏肉じゃが

出典：筆者にて撮影（新じゃが＆新玉ねぎの鶏肉じゃが）

春先からスーパーにならぶ新じゃがや新玉ねぎ。甘味があってとても美味しい旬の野菜です。

新玉ねぎの季節は過ぎてしまったけれど、ふつうの玉ねぎでも大丈夫！ちゃんと美味しい鶏肉じゃががつくれます。

味付けは、だしと塩だけ。あっさりだけど、塩味がしっかりしみた鶏肉じゃがは、素材の味覚を活かして楽しめる、手間いらずの絶品料理です。

鶏肉に焼き目をつけたら、あとは材料をいれて煮込むだけ。じゃがいもが煮えるまで放ったらかしで、できあがり！

材料と下ごしらえ

出典：筆者にて撮影（鶏肉じゃがの材料）

• 新玉ねぎ1個（皮をむき、4等分に切る）
• 新じゃが2個（皮のまま、4等分に切る）
• 鶏手羽元（8本）
• 糸こんにゃく（1パック）
• ごま油（大さじ1）
• 顆粒だし（小さじ1）
• 塩（小さじ1）

※　新玉ねぎ、新じゃががスーパーに出まわらない季節は、ふつうの玉ねぎとじゃがいもでも大丈夫。ふつうのじゃがいものときは、皮をむいて使用してくださいね！

鶏肉じゃがのつくり方

出典：筆者にて撮影（調理前の鶏肉じゃがの材料）

①フライパンにごま油を熱し、鶏手羽元を入れ、焼き目をつける

出典：筆者にて撮影（鶏肉に焼き目をつける）

②調味料以外の材料をすべて入れ、水をひたひたに注ぐ

出典：筆者にて撮影（材料が浸るくらいの水を入れる）

③顆粒だしと塩を入れフタをする

出典：筆者にて撮影（フタをして中火で煮る）

④このまま10分～15分中火で煮る

じゃがいもに火が通ったら完成です。

じゃがいもはホクホク、玉ねぎはトロッと仕上がってとても美味！

□夏が旬のサヤインゲン

本記事を執筆している今は6月。新玉ねぎを使用しましたが、この記事が掲載される7～8月にかけては、サヤインゲンが旬を迎えます。新玉ねぎの代わりに入れてみてはいかがでしょうか。

まとめ

我が家の人気料理、鶏肉じゃがをご紹介しました。塩味だけのシンプルな味付けだけど、野菜の甘味と鶏肉の相性がバツグンです。じゃがいもや玉ねぎは、旬が外れても美味しくできますよ！簡単なわりに、食卓のメインになれる一品です。ぜひ一度つくってみてください。