「芋茎」は何と読む？難読漢字クイズ｜美しい日本語 (192)
出典：筆者作成
芋の茎と書いて「芋茎」。芋茎とはサトイモやハスイモなどの茎を指し、一般的にはその葉柄が食用として利用されます。芋茎にはいくつかの種類があり、赤い茎を持つもの、白い茎を持つもの、青い茎を持つものなどが挙げられます。また、南西諸島ではタイモの茎も特産品として利用されています。
芋茎はどのようにして食べられるのでしょうか？たとえば、酢の物や煮物、さらには乾燥させて「芋がら」として利用することもあります。古くから食べられていて、その栄養価や食感が評価されています。さて、「芋茎」は何と読むでしょうか？
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難読漢字クイズ「芋茎」の答えはこちら。読めましたか？
正解は、芋茎(ずいき)でした。
芋茎（ずいき）には、赤ずいき、白ずいき、青ずいきといった種類があり、それぞれ異なる色や風味を持っています。赤ずいきは、一般的に酢の物や煮物に使われ、白ずいきや青ずいきは、さっぱりとした味わいが特徴です。芋茎は古くから日本の食文化に欠かせない食材のひとつです。栄養価も高く、食物繊維が豊富で、健康にも良いとされています。
また、芋茎は時に「いもじ」とも呼ばれ、秋の季語として古典文学にも登場します（芋茎さく門賑はしや人の妻/太祇）。
