出典：筆者作成
『冬瓜』。実はこれは野菜の名前なのですが、冬の瓜と書きますが実は夏野菜なんです。冬瓜にはカリウムという栄養が含まれています。カリウムには、体内の余分なナトリウムの排出を促す効果があり、体内の塩分バランスを維持してくれる働きがあります。
むくみを抑えることができ、ビタミンCも多く含まれているので肌にも良いと言われています。この冬瓜、何と読むでしょうか？
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正解は、冬瓜(とうがん)でした。
中国から伝来した野菜と言われています。夏に収穫されますが、日持ちが良く冬まで貯蔵保存できることから冬瓜と呼ばれているそうです。
やわらかい果肉と淡白な味わいで、煮物料理やスープなどで楽しむことができますね。保存性の高い食材は、昔も今も助かります。お店で見つけたら、少し多めに買っておくのも良いかもしれませんね。
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