出典：筆者作成
白くふわっと舞い散る雪は美しく、冬を感じる日本の景色のひとつです。さて、雪片が花びらのように舞う雪のことを｢花弁雪」（はなびらゆき）というように、雪を表現する言葉は多くあります。
雪自体を表現する言葉ではなく、雪を思わせる白い花が由来であったといわれるものに「雪花菜」がありますが、さて何と読むでしょうか。
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正解は、雪花菜（おから）でした。
「おから」は「卯の花」（うのはな）とも言います。卯の花は「ウツギ」という樹木になる花のことです。旧暦の4月（卯月）に咲くことから「うのはな」と言われましたが、雪のように白い花を咲かせます。
おからは包丁を使う必要がなく、切らずに調理ができるため、雪花菜（きらず）とも言います。栄養価の高いおからですが、漢字で表すと美しい表現になりますね。
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