「ご当地グルメ」のおすすめ記事 46選
「ご当地グルメ」のおすすめ記事一覧です。ご当地グルメに関する46本の記事をご紹介しています。
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更新日：2024/12/20石川や富山の代表的な郷土料理のひとつ〝かぶら寿司〟。かぶにブリなどの魚を挟んで発酵させた「なれ寿司」の一種として有名ですが、かぶら寿司には美味しくいただける旬があります。それは、次のどれでしょうか... -
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更新日：2024/12/20冬を迎え、一段と甘みを増す「かぶ」。薬膳においては、ストレス解消に役立つ食材です。また、消化不良や胃のもたれ、胸やけにもよく暴飲暴食になりやすい年末年始におすすめの野菜でもあります。 今回は富山... -
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更新日：2024/11/29比較的リーズナブルに食べられるちくわ天は、庶民の味方の食べ物ですよね。天ぷらの衣に青のりを混ぜた磯部揚げも人気です。 ちくわ天には、地域によってバリエーションがあります。熊本では「ちくわサラダ」... -
更新日：2024/11/22栄養バランスに優れた完全栄養食品として、昔はお見舞い品として重宝された食品がありました。現在でも、お中元や暑中見舞いなどの贈り物としても贈られることがあると聞きますが、この食品とは次のどれでしょうか？ -
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更新日：2024/11/22今回は、島根県雲南市の絶品たまごをご紹介します。 「たまご」といえば薬膳的には疲労回復によい食材。人間のエネルギー源である「気」、栄養分である「血」、体内に潤いを与える「水」すべてを補い、滋養強... -
更新日：2024/10/17「へしこ」とは、鯖などの魚を塩漬けし、米糠に漬け込んで1年以上にわたって熟成させた発酵食品です。2007年12月には農林水産省から「日本の郷土料理百選」にも選ばれるなど、全国的に人気・知名度が高まって... -
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更新日：2024/10/17今回は、福井県ならではの、サバを使った絶品グルメをご紹介します。 美と健康を損なう大きな原因になるのが「血行不良」。薬膳においては、「活血」食材を取り入れて、血行促進に努めることが重要とされてい... -
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更新日：2024/09/20今回は、三重県尾鷲市から絶品「かつおの生節」をご紹介します。 薬膳において、パワフルな効能をもつかつお。その最大の薬効は造血作用です。 中医学では、「血虚」と呼ばれる血が不足した状態にな... -
更新日：2024/09/20カツオは鮮度が命！ 新鮮なカツオは刺し身でいただいて、特別な美味しさを堪能することができます。そこで、新鮮なカツオの代名詞、漁獲した当日に水揚げされるカツオのことを何と呼ぶでしょうか？ -
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更新日：2024/08/22今回は、日本最南端のマガキの養殖地、宮崎県日南市で育まれた絶品のマガキ「ひとしおオイスター」をご紹介します。 薬膳において、カキはじつに多彩な効能があります。老化をつかさどる臓器「腎」の働きを高...
