富山の「黒とろろ」って、どんなとろろ昆布？
写真：photoAC
富山県は1世帯当たりの昆布消費量がとても多いことで有名なのですが、その富山県でとろろ昆布といえば、「黒とろろ」が定番なのだそう。黒とろろをまぶしたおにぎりも有名です。
では、その「黒とろろ」とは、どのようなとろろ昆布なのでしょうか？ 普通のとろろ昆布とどこが違うのでしょうか？
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